Autore: Piero Abrate
Anno di pubblicazione: 2023
Formato: rilegatura flessibile 168x240
Pagine n. 222
 
Piero Abrate, giornalista e cultore della buona tavola, riesce a stupirci e ci conduce nell'affascinante mondo dei prodotti tipici della tradizione e della cucina piemontese. Possiamo definire l'opera di Abrate un'approfondita ricerca della "Via del gusto in Piemonte", nella quale si pubblicano un migliaio di piatti e prodotti del territorio, insieme ai loro appuntamenti, che per la prima volta mappano nel suo complesso un'intera regione. Si offrono al lettore indicazioni di luoghi e specilità uniche, delle quali se non sei del posto non conosci neppure l'esistenza. Sono guisti e saporti antichi, che vanno al di là delle tendenze culinarie del giorno; che nel tempo si sono trasmessi in famiglia per approdare per lo più nelle sagre di paese, a volte anch'esse sconosciute. Il piacere di individuare e segnalare al grande pubblico questi prodotti di nicchia della gastronomia piemontese, e di farne una guida alla degustazione, è l'obiettivo encomiabile conseguiro dall'autore.